动脉硬化是心血管疾病的一种。这种疾病的危害是很大的，患者要及时的治疗，我们知道这种疾病在中老年人中的发病率很高。我们可以通过药物治疗来控制病情，但是食疗的方法还是很受人欢迎的。

　　素炒洋葱头原料：洋葱头，植物油、酱油、食盐各适量。

　　制法：将洋葱头洗净后切成细丝，将锅内放入植物油并烧热，然后放入洋葱丝一边炒一边加入酱油及食盐，待洋葱炒熟后即可食用。

　　洋葱含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，具有降压降脂和预防血栓的功能。常食洋葱对预防和治疗高血压、动脉硬化颇有益处。

　　乌龙槐角首乌汤原料：乌龙茶，槐角，何首乌，冬瓜皮，山楂肉。

　　槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等，具有凉血、软化血管的功效，何首乌有补肝肾、乌须发的作用，冬瓜皮有降脂减肥的作用，山楂有强心降压之功，乌龙茶含有儿茶酸、维生素c和维生素E等成分，有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。

　　制法：将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液，用此药液冲乌龙茶即可饮用，可多次数日饮用。

　　动脉硬化的食疗方法就是上述所说的几种，现在大家已经知道怎么制作了，所以在日常的生活中可以自己制作。上述介绍仅供参考。