动脉硬化会随着很多人的年龄增长而滋生，动脉硬化的发生规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重而且发病的，老年人最是要注重。

　　近年来动脉硬化在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。本文主要介绍了动脉硬化患者的饮食注意事项，供患者参考。

　　动脉硬化饮食“五不宜”

　　一、动脉硬化不宜食用猪肾

　　又称猪腰子。据分析，其胆固醇的含量颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。

　　二、动脉硬化不宜食用鸭蛋

　　凡动物之禽蛋，都含有大量的胆固醇，鸭蛋(尤其是蛋黄)也不例外，故动脉硬化之人应忌食之。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。